Mengidam ketam segar dari Kuala Selangor

8 Julai 2016 - Minggu ni aku sibuk. Sibuk sanngggaaattt! (Kononnyalah). Jadi aku nak story yang simple-simple ajelah. Begini kisahnya. Pada suatu pagi yang hening, aku dan isteri telah ke satu Pasar Tani di Ampang Indah kerana ada urusan dengan salah seorang penjual di situ yang juga merupakan saudara kami. Tetiba mata kami terpandang ke arah satu gerai menjual lauk pauk dari laut. Antara yang dijual termasuklah, udang putih, ikan yang pelbagai, sotong biasa, sotong kurita, tapak sulaiman, moray eel, obor-obor, teritip, batu karang, timun laut (sea cucumber), walrus dan paus biru. Itu semua kami tak hairan. Yang betul-betul menarik perhatian kami adalah ketam bunga besar gemuk, berat montel dan berkilauan, serta berbau segar.

Kami terus menanyakan harganya. (Sorry, aku dah tak ingat). Aku belilah dalam sepuluh ekor atau lebih sedikit. Begitu puas dalam hatiku dapat membeli ketam segar yang diambil terus dari nelayan di sekitar Kuala Selangor. Ketam yang macam ni, masak apa pun sedap. Tak sabar-sabar kami hendak memakannya.

Ketam segar dari Kuala Selangor yang telah dimasak.

Proses mengupas ketam hingga ke cengkerang yang terakhir.

Tibalah hari yang dinanti-nanti. Mak aku cadang ketam tu dimasak kari hitam. (Kari campur kicap). Dan kami pun ambillah sorang sekor. Mmmmmmppphhhh... Sedapnya tidak terkata. Lepas semua orang dah ambil sorang sekor, aku nengok-nengok jugak kat dalam periuk. Macam ada balance lagi. Maklumlah, hari tu pun aku memang sengaja beli lebih sikit. Kot kot ada sesiapa yang makan lebih. Yang balance tu aku bedal lah dengan perasaan senang hati. Kuah dia pun aku hirup kasi licin itu periuk. Ketam yang segar bukan saja enak, tetapi jugak menyegarkan. Kalau korang nak dapatkan makanan laut yang segar, datanglah ke Pasar Tani di Ampang Indah pada pagi hari Ahad, jam 7-11pagi. Pasti tidak akan kaciwa!!!

Selamat tinggal kulit ketam. Adios sayonara goodbye!

Kisah kerang dan ketam

Ingat tak kisah aku pergi pasar borong kat Selayang minggu lepas? Semasa kat sana, aku cari jugak kot-kot ada orang jual kerang. Selalunya memang ada. Tapi pada hari tu, aku tak jumpalah pulak. Mungkin aku tak perasan kot. Beli kerang kat situ memanglah murah banyak. Satu kampit kalau tak silap aku ada seberat 8 atau 9 kilo. Oleh kerana tak jumpa, aku terpaksalah singgah kat pasar borong lama yang terletak kat sebelah jalan, pasal ayah aku dah pesan masa kat rumah. Kesian kat dia kalau aku tak belikan.

Barang kat pasar borong lama tu mahal sikit dari pasar borong besar sebelah dalam. Tapi apa boleh buat, aku belilah jugak sikit - kira-kira dalam lima kilo je. Sekilo dia jual RM4. Aku angkat 5 kilo. Kena bayar kat penjual tu RM20. Ada jugak jenis kerang yang lebih murah, tetapi saiznya agak kecil sedikit. Cuma besar sikit jer dari saiz kepala lalat.

Kerang yang telah direbus.

Kulit kerang yang telah dimakan isinya.

Masa kat rumah, selepas dicuci, orang gaji aku pun pergilah merebus kerang tersebut menggunakan air dan api. Masak kerang tak memerlukan masa yang lama. Bila api dinyalakan aje, kebiasaannya kerang akan terus mati terkejut, walaupun sebelum ia dimasukkan ke dalam air panas tu. Kerang memang mudah kena penyakit jantung. Sebab tu dia mudah mati. Dan bila semua kerang telah siap dimasak, kami pun mulalah memakan kerang rebus tersebut. Aku rasa akulah yang makan paling banyak sekali. Jumlah isi kerang yang aku makan aku rasa ada dekat 7 kilo kot. Tapi yang paling pelik sekali ialah, dalam kerang tu ada pulak anak ketam yang telah menjadi diet utama para penduduk kerang semuanya. Kalau setakat sekor dua ekor tu kira biasalah jugak. Tapi ini boleh dikatakan hampir setiap kerang ada ketam kecil di dalamnya. 

Ketam-ketam tu kami tak buang. Sebaliknya kami kumpul. Dan jumlah berat ketam kecil yang terkumpul ada kira-kira dekat 10 kilo jugaklah. Ketam yang telah terkumpul tu, kami masak kari sebahagiannya. Ada jugak dimasak tiga rasa, masak lemak cili api dan masak rendang ketam. Semua masakan tu memang sangat sedap. Kami berasa sangat bertuah pasal niat di hati nak beli kerang, tetapi kami dapat jugak merasa memakan ketam.

Ketam-ketam kecil yang banyak berkeliaran di dalam tubuh jasad si kerang.